Ingredienti:
- * 15 CANNONCINI *
- 230 g di pasta sfoglia (un rotolo)
- Per la crema:
- 250 ml di latte fresco intero
- 25 g di amido di mais
- 75 g di zucchero semolato
- un uovo e un tuorlo
- la scorza grattugiata di mezzo limone
- Per i cannoncini:
- un uovo medio
- zucchero semolato q.b.
- zucchero a velo q.b.
Procedimento
Preparate la crema pasticcera come descritto nella mia ricetta qui. Fatela raffreddare e mettetela in una sac à poche. Nel frattempo preparate i cannoncini: ritagliate delle striscioline di pasta larghe un paio di cm e lunghe almeno 25-30 cm. Avvolgetele intorno ai cilindretti sovrapponendole leggermente. Posizionate i cannoncini su una leccarda rivestita di carta da forno, quindi spennellateli con l'uovo sbattuto e cospargeteli di zucchero semolato.
Infornate i cannoncini a 190 gradi per circa 15 minuti, sfornateli e lasciateli intiepidire prima di sfilarli dai cilindri. Farciteli a questo punto con la crema pasticcera e cospargeteli di zucchero a velo.
