Cheesecake

Ingredienti:

• * 4 PERSONE *
• Per il crumble:
• 150 g di biscotti ai cereali o integrali tipo DIgestive
• 80 g di burro fuso
• Per la crema:
• 250 g di formaggio fresco spalmabile
• 80 g di latte condensato
• un cucchiaio di zucchero a velo
• Per decorare:
• 200 g di frutti di bosco freschi
• foglioline di menta q.b.
• zucchero a velo q.b.

Procedimento

Frullate finemente i biscotti nel mixer. Trasferiteli in una terrina e mescolateli bene al burro fuso per ottenere un composto sbricioloso.

Lavorate il formaggio fresco con il latte condensato e lo zucchero (aggiungete qualche cucchiaio in più di latte se volete che la crema sia più fluida e, in quel caso, diminuite leggermente la quantità di zucchero a velo). Utilizzate una frusta per eliminare i grumi.

Componete quindi la cheesecake nei bicchieri. Formate un primo strato di biscotti senza compattarlo troppo, distribuitevi sopra la crema con una sac à poche e completate con frutta a piacere che avrete lavato e tamponato bene con carta assorbente.

Guarnite le cheesecake nel bicchiere con foglioline di menta e zucchero a velo. Conservate in frigo al momento di servire.

Fonte : Prontointavola.tgcom24.it Di Eleonora Tiso